Monthly Archives: 10月 2014

[shibaurahouse] 10/23(木)セミナー・はちみつ活用術~毎日のはちみつで元気とキレイを作ろう!

今日のEATALKは、ちょっと趣向を変えてセミナー形式。最初からイスに座って、しっかり座学。(普段はシェフのデモを見るときは立ってもらってます)
このレッスンは、パンにあう「素材」にフォーカスをあてた内容となり、 10月の素材は、いま健康や美容にも良いと注目を集めている「はちみつ」。パンコーディネーターであり、はちみつマイスターの資格を持つ更家友美さんが、パンにあわせるのにおすすめのはちみつや、はちみつディップのつくり方など、家で、パンとはちみつを楽しむ方法を、40分間でみっちりお教えしました。

今日は、はちみつの豆知識を聞いていただきながら、3種類のハチミツのテイスティングをし、最後は、はちみつを使ったフレンチトーストの作り方をデモンストレーション。フレンチトーストとあなどるなかれ!ボリュームのあるランチタイムとなりましたよ♪ みなさまにも楽しんでいただけたようで良かったです。

次回、11月にもまた開催致しますのでお楽しみに!

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[shibaurahouse] 10/16(木)フライパンひとつで作れるスペイン料理・バレンシア風パエリア(野菜のマリネ付)

今日のEATALK、担当はスペイン料理研究家の加瀬まなみさん。パエリア発祥の地、バレンシア地方の元祖パエリアをご紹介しました。鶏肉や豆、野菜など、山の幸で作るコクのある味わいが特徴で、とても色鮮やかなパエリア!

パエリアの作り方を丁寧に教えてくださるので、加瀬さんのレッスンは、お客様から「説明が丁寧でわかりやすい」「パエリアの細かい作り方がわかりました」と丁寧なレッスンに定評があります♪
来月も加瀬さんのランチタイムレッスンをお楽しみに!

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[shibaurahouse] 10/15(水)EATALK night・本格スペインバル料理

スペイン料理といえば、やっぱり「バル料理」ですよね!今日のEATALK nightは、スペイン料理研究家の加瀬まなみさんによる、本格スペインバル料理をご紹介しました。

夜のレッスンということもあり、今日は最初からワインを飲みながらの料理レッスンスタート!ランチタイムのレッスンだとなかなかこうはいかないのですが、お酒飲みながらレッスンできるのもEATALK nightの良いところです。

<メニュー>
しらすのアヒージョ(スペインオリーブオイルの自家製パン付)、レンズ豆のピカディージョ

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[shibaurahouse] 10/9(木)タイ料理・カリカリ豚とパッカナー炒めご飯(韓国風わかめスープ付)

今日のEATALKは、今月より新たに参加された松田一草シェフによる『タイ料理・カリカリ豚とパッカナー炒めご飯(韓国風わ かめスープ付)』。松田一草さんは、タイ料理店、インドネシア料理店のシェフをつとめた経験を持ち、EATALK以外でも料理教室講師や、有名人宅のプライベートシェフとして活動されています。

今日のメニューは、表面をカリカリに揚げた豚肉とタイの野菜「パッカナー」を炒め合わせた一品。最後にはパクチーも添えてできあがり。

おかげさまで今回も定員を超えるほどの大盛況で、追加枠を急遽設定したほど。来月も松田さんのレッスンは開催致しますので、ぜひご参加くださいね。本日ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

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[貸切] EATALKは貸切やオーダーも承ります

貸切eatalkEATALKでは、個人のグループはもちろん、法人・企業さまからのご要望により、貸切レッスンが可能です。

社内の福利厚生で料理教室を開催したい、懇親会を兼ねたイベントとしてEATALKを開催したいなど、日程や会場のセッティングから、講師、メニューのコーディネートまで全てトータルで承ります。
ご希望の方はお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください。

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[shibaurahouse] 10/2(木)シェフ直伝・本格カルボナーラ

今日のEATALKは、イタリア料理家・KEITAシェフが担当。著書「イケ麺レシピ103」(エイ出版)にも掲載されている、シェフオリジナルレシピのカルボナーラは「誰でも絶対に失敗しない!」とシェフ自信の逸品。カルボナーラは失敗しやすい、という定説が覆されますよ。ベーコンを使わず、豚バラを使うところもポイントです。

EATALKは、近隣の会社にお勤めの方はもちろん、地域にお住まいのみなさまにもお気軽にご参加いただける、地域密着型の料理教室。
今日はいつも以上に、小さなお子様連れのママさんたちのご参加も多くて、ワイワイ賑やかなレッスンとなりました♪

EATALKは、まず最初の20分で、シェフの間近で手さばきを見ていただき、その後20分で、その場でシェフが作ったものを召し上がっていただくとい う、計40分の超特急レッスンですので、1時間以内には終了致します。レッスン後、そのままゆっくりお友達とおしゃべりして帰っていただいてもいいです し、横にあるキッズスペースで遊んで帰っていただいても!
ぜひお気軽に遊びにきてくださいね。

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[ASAKOMA] 10/1(水)7:00スタート!Eggs Benedict(エッグベネディクト)

今日は、朝7時から朝活!
駒沢大学にあるシェアハウス・シェアプレイス駒沢で開催されている『ASAKOMA』にて、EATALKレッスンを開催させていただきました♪
今日のメニューは、みなさんのリクエストにより「エッグベネディクト」!まさに朝食にぴったりなメニューです。

asakoma_7講師はパンコーディネーターの更家友美さんが担当してくださり、更家さんのデモンストレーションのあと、みなさん各テーブルにて自分のエッグベネディクトを作って食べていただきました。簡単にできるので、またぜひご自分でも作ってみてくださいね!

▶ASAKOMAとは

ASAKOMAは、会場となるシェアプレイス駒沢を運営する「リビタ」とIID 世田谷ものづくり学校が提案する、朝活をメインとしたワークショップ。シェアプレイス駒沢のフロアテーマ「FEEL」「COOK」「THINK」 「BEAUTY」に合わせた各コンテンツを実施しています。また、地域とつながる場となるよう、入居者さんのほか、一般の方も参加が可能です。

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