9/19(水)KEITAシェフ「ポルチーニのリゾット」

今月は「きのこ」がテーマのEATALK。今日はお客様からのご希望もあって、ポルチーニを使ったリゾットをレッスンしました。乾燥ポルチーニの戻し汁でお米を少し煮ておくなど、事前にひと手間加えることで、あっという間においしいリゾットに!おかげさまで、本日も満席でした。リゾットはみなさまの評判も上々でしたし、ぜひご自宅でも作っていただきたい一品です。

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