[idacafe] 1/16(金)自家製調味料をつくるワークショップ「ぬか床から作るぬか漬け」

新しい年を迎え、最初のレッスンは自家製調味料をつくるワークショップ。2015年は「自家製ぬか漬け生活を始めましょう!」ということで、お米屋さんから直接仕入れた「生ぬか」を使って、みなさん全員でぬか床を手作りしていただきました。ぬか床は作る人によっても漬けるものによっても千差万別なんです!うまみ・風味を補う素材をいくつかご用意して、ご自身だけのオリジナルぬか床づくりに挑戦していただきました。これから毎日少しずつぬか床との生活を楽しんでいただけたらと思います。

 

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